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杜拜COP28上的氣候友善食物 數量不少價格不低

2023-12-11
發布在 生活, 社會地方
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波新聞─陶泰山編輯

中新社報導,聯合國氣候變遷綱要公約第28次締約方大會(COP28)已近尾聲。大會宣稱,提供與會者健康、價格合理的永續餐食,並在會場的藍區和綠區設置了逾90個食品和飲料的販賣點。
報導指出,會場無論是藍區還是綠區,基本上每隔幾十米就能找到賣咖啡、飲料或者食品的櫃檯,數量確實不少,不過高峰期購買餐食大都需要排長隊。COP28官方先前預計,在為期兩週的會期內,預計將向7萬餘名參與者提供25萬份餐點。事實上,在大會開幕當天,主辦單位表示,已有近10萬人註冊參加大會。
這裡的餐點價格不低,一份最基本的捲餅或三明治價格接近440元新台幣。喝一杯咖啡、吃一個三明治或捲餅,這樣一餐差不多要花台幣660元。
這次大會期間提供的菜單中,三分之二是素食或純素,會場內還設有一個100%素食的餐車公園。
有一位參會者抱怨,肉太少了,第一天到會場,買了一種看似肉丸的食物,結果吃了才發現,是一種由鷹嘴豆做成的炸豆丸子(Falafel),會場裡提供的大部分餐點也都以素食為主,想吃口肉不容易。
這次大會對餐點的碳水強度也有嚴格限制。大會官方稱,一半的餐飲在碳水強度的可持續限度內。大會販售的所有餐點都會註明一份含有多少熱量。有的美食廣場的廣告看板上還會具體列出每種餐食中碳水、脂肪、蛋白質三種營養元素分別有多少克,以給與會者更多健康的選擇。
官方稱,COP28首次提供與1.5℃一致的菜單。巴黎協定提出的主要目標是將本世紀全球平均氣溫上升控制在2℃以內,最好不超過1.5℃。與1.5°C一致的菜單使代表們能夠享用早餐、午餐、晚餐和小吃,同時將每天的碳排放量控制在一定的個人預算之內。這次餐點供應為與會者把關三餐的碳預算,一份餐點的熱量大都在600大卡以下,逾700大卡的餐點非常少。
2021年召開的格拉斯哥氣候大會(COP26)對食品引入永續的「氣候標籤」。這次大會持續引進減少排放和促進環保食品生產等概念。
例如:大會不提供免費的瓶裝水,會場設有多個飲水點,與會者可以領取一個水杯,每天帶著水杯去飲水點接水。食品飲料櫃檯並沒有紙質的菜單,查閱菜單需要手機掃碼等。

圖:聯合國氣候變遷綱要公約(UNFCCC)會議,ProVeg舉辦晚宴,提供農業談判代表享用維根餐點。ProVeg International官網

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