波新聞─李家宏／雲林
雲林縣地方型SBIR輔導食農教育場域，再添一生力軍，成立於民國100年的樂米工坊，成功創新改造「米故事體驗館」，今(26)日正式開幕，建設處副處長鄭峯明代表縣長到場致意。
雲林為農業大縣，其中稻米的生產更是台灣之冠，樂米工坊自100年於土庫成立以來，堅持深耕「米」產業，代代相傳，在地深耕近50年。第一代以碾米發跡，第二代加工生產米穀粉，至今由第三代廖家澄先生及廖緗琳小姐接手轉型，進而成立「樂米工坊」品牌，在農業部農村好店輔導計畫及雲林縣地方型SBIR計畫的挹注下，更擴大將傳統店面轉型，成功創新改造「米故事體驗館」將於112年12月26日正式開幕！
鄭峯明副處長表示，食農教育法自111年5月頒布以來，食農教育農業體驗一時間成為顯學，樂米工坊也搭上食農教育的列車，樂米工坊為了將在地農民含辛茹苦耕種的稻米傳遞給消費者，並打破大家對米的傳統印象，公司多年來努力提升白米的附加價值，第三代接班以來積極研發將米應用至糕餅烘焙上，運用台灣在地的優良食材，結合開發全新且天然健康的烘焙特產美食，規劃多元的體驗及遊程活動，新落成之體驗故事館可提供米故事導覽、產地到餐桌的沉浸式體驗及手作米烘焙DIY課程烘焙區等活動，推動新米食文化和應用的教育，讓消費者參觀白米從稻田到餐桌實際過程，既能吃到多樣化且富有高營養價值的產品，同時也期望讓更多人認識雲林的「田間稻香」！
樂米工坊吳美幸負責人表示，感謝雲林縣政府及農業部農村發展及水土保持署的支持，以及雲科大育成中心的輔導，公司期望透過這些活動與社區更緊密連結，讓更多人參與並享受樂米工坊提供的獨特體驗，以及延續無麩質純米烘焙的美好味道，113年1月14日也將規劃舉辦「SO庫、趣米嘻遊記」成果展，歡迎大家來品嚐米的無窮可能性。國立雲林科技大學郭昭吟產學長也代表祝賀公司踏入新的里程，學校將作為公司的最強後盾，陪伴公司未來持續穩健發展及創新轉型，為在地創業創造更多經濟及就業機會。
