波新聞─李至文／高雄
為推動旗山老街的觀光發展與商圈轉型升級，旗山形象商圈促進會、國立高雄餐旅大學餐旅學院、高雄市旗山區衛生所與旗山區農會四方合作，透過資源整合與專業輔導，共同啟動一系列餐旅加值增能計畫，全面強化商圈店家的營運品質、食安衛生管理與觀光行銷力道，讓遊客能安心造訪旗山、盡情品嘗在地風味。
在地餐飲是旗山商圈的一大亮點，課程前，旗山形象商圈吳月鳳理事長、旗山衛生所鄭明芬所長與旗山區農會方介佐總幹事都分別提到，隨著食品安全法規的更新，商圈業者更需具備專業的衛生管理知識，此次合作特別安排食品衛生與職場安全相關訓練，導入GHP和HACCP的概念與實務操作，協助店家建立良好的內部作業流程與衛生把關機制，提升服務專業度，守護每一位消費者的健康與用餐安心。
另外，此次課程主辦的國立高雄餐旅大學餐旅學院劉聰仁院長也進一步指出，除了強化基礎的衛生安全，課程也著眼於如何運用創意與數位科技、包裝設計手法等打造商圈新形象，課程中引導業者學習網路行銷操作實戰，掌握熱搜關鍵字、社群經營與線上推廣技巧，讓旗山的好物與故事不再只是口耳相傳，而能透過數位平台快速觸及更多潛在旅客。
透過國立高雄餐旅大學餐旅學院的專業導入與在地單位的實際推動，旗山商圈不只是單純的觀光地點，更朝向「專業、安全、有溫度」的服務型商圈邁進。高品質的餐旅體驗與衛生管理，將是旗山迎接旅客最自信的招牌。
旗山老街融合歷史人文、農產風情與道地美食，是高雄最具代表性的慢遊景點之一。如今透過三方合作，將傳統與現代、地方與專業有效連結，不僅為商圈注入活力，也為消費者打造一個更安心、更美味、更有質感的旅遊選擇。
下次踏上旗山老街，不妨放慢腳步，細細感受每一家店的新風貌。從招牌到商品、從服務到食安，處處皆是升級後的用心。旗山，正在以嶄新姿態，迎接每一位喜愛在地文化的旅人。
圖／高餐大餐旅學院劉聰仁院長(左2)以自身專長引領業者轉型
