波新聞─Amy／高雄報導
想不出來今年中秋餅禮盒送哪家的好嗎？由高雄市糕餅商業同業公會主辦的首屆高雄餅比登活動，評選出包含5名金賞獎在內的40件得獎作品，是你選擇中秋伴手禮的最佳參考！
比賽名稱取為「餅比登」，取自米其林「必比登」的諧音，象徵高雄糕餅不輸國際評鑑的高水準。五大金賞獎包括方師傅的綠豆椪禮盒、全喜餅舖的蘋安柿福禮盒、莎士比亞烘焙坊的柚見鳳梨、千暉蛋糕美食行的岡山の眼，以及綠州堡烘焙的黑香蕉燒餅，各具風格與創意，代表高雄糕餅的多元與實力。
評審對於「蘋安柿福」在地連結明確、風味紮實讚譽有佳；「黑香蕉燒餅」則因完全熟成香蕉與酥香餅皮的融合，創造出獨特口感獲獎；「柚見鳳梨」在餅體與口感上別出心裁，令人驚艷。值得一提的是，部分原獲金賞評價的作品，因製作者為糕餅公會理監事成員，經取得共識後自願降等至評審風味獎，將機會讓給更多會員與新秀，充分展現業界團結互助的溫暖精神。
其中，原獲金賞獎的Milk17純新烘焙「爆裂」系列，包括玫瑰爆裂、火山爆裂與芭樂爆裂，設計源自造型創意與地方農產，像芭樂爆裂便以綠豆製成，並以雕刻手法呈現水果樣貌，展現極高手工藝與在地精神。
高雄市糕餅商業同業公會理事長潘世貞指出，舉辦「餅比登」評比正值中秋檔期，是因應伴手禮市場需求的策略布局。她表示，這次獲獎產品，未來將被製成「高雄糕餅美食地圖」，讓市民與遊客，無論身在高雄哪個行政區，都能按圖索驥，輕鬆找到心儀的優質糕餅店家，重溫記憶中的老味道，也開啟節慶經濟與在地觀光雙引擎。
這次「高雄餅比登」評選活動，透過匯聚產官學界的資源與力量，不僅為高雄產值逾60億元的糕餅產業，樹立新里程碑，更可望讓高雄在地美味糕餅，成為全球旅人認識城市的新入口。
