高餐大挹注專業活力　旗山商圈打造「食安＋美學」新亮點

波新聞─李至文／高雄
旗山老街展現嶄新風貌！為推動商圈轉型升級，國立高雄餐旅大學餐旅學院攜手旗山形象商圈促進會、旗山區衛生所及旗山區農會共同舉辦「餐旅加值增能計畫」系列課程，為旗山商圈挹注食安專業與餐旅新活力。活動最終共有 63 位業者順利完成年度食安認證時數，為旗山老街迎接觀光客打造更專業、安全且有溫度的服務。
課程設計緊扣今年六月修訂上路的食品良好衛生規範（GHP），並融入危害分析重要管制點（HACCP）實務，從食材處理、保存管理到用餐環境維護，全面提升店家衛生管理水準。同時，高餐大專業團隊也加入創意行銷、數位科技應用及品牌設計等進階課程，協助業者學習如何透過社群經營、線上推廣與關鍵字操作，將旗山在地美食與文化故事推向更大舞台。
經過專業密集課程後業者們不僅完成年度食安認證，在專業能力與品牌經營上獲得嶄新啟發。旗山區公所莊家柔區長與旗山區農會方介佐總幹事亦到場致意，肯定業者的積極投入，並勉勵持續提升專業，共同營造安全舒適、充滿魅力的觀光環境。
國立高雄餐旅大學陳國泰代理校長指出，旗山老街是兼具歷史、人文與美食的重要觀光據點，高餐大以專業團隊陪伴地方，不僅是協助業者完成食安認證，更希望帶來新的觀光視野與服務價值。希望發揮學界力量讓業者盡情發揮在地特色，共同打造具國際競爭力的商圈品牌，讓旗山成為旅客安心又難忘的目的地。
餐旅學院劉聰仁院長也表示，新法規上路後，高餐大率先攜手旗山商圈完成認證，展現地方響應政策的行動力與團隊專業的實踐力。劉院長強調學界專業挹注地方發展，不僅讓旗山逐步邁向「專業、安全、有溫度」的服務型商圈，更將帶動數位轉型與品牌創新，吸引更多國內外旅客。
透過此次合作，旗山老街不僅展現餐飲衛生的決心，更在行銷策略與品牌故事上奠定基礎。如今，旗山老街正以新風貌迎接旅客，朝向兼具「食安把關」與「在地故事」的觀光新亮點邁進。