【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】旗山老街換新風貌！為推動商圈轉型升級，國立高雄餐旅大學餐旅學院攜手旗山形象商圈促進會、旗山區衛生所與旗山區農會，共同推動「餐旅加值增能計畫」，注入食安專業與品牌活力。最終共有63位業者完成年度食安認證時數，為旗山老街迎接觀光客打造更專業、更安全、也更具美學價值的服務體驗。
課程內容緊扣今年六月正式修訂上路的食品良好衛生規範（GHP），並融入危害分析重要管制點（HACCP）實務，涵蓋食材處理、保存管理及環境維護，全面提升衛生水準。同時，高餐大專業團隊也規劃創意行銷、數位科技應用與品牌設計等進階課程，協助業者透過社群經營、線上推廣及關鍵字操作，把旗山在地美食與文化故事推向更寬廣的舞台。
經過密集培訓，業者不僅完成認證，更在專業知識與品牌經營上獲得啟發。旗山區長莊家柔與旗山區農會總幹事方介佐到場致意，肯定業者的積極投入，也勉勵持續提升專業，共同營造安全舒適、具魅力的觀光環境。
國立高雄餐旅大學代理校長陳國泰指出，旗山老街兼具歷史、人文與美食，是極具代表性的觀光據點。高餐大以專業團隊陪伴地方，不僅協助完成食安認證，更期望帶來新的觀光視野與服務價值，讓業者展現在地特色，並逐步打造具國際競爭力的商圈品牌，吸引國內外旅客安心駐足。
餐旅學院院長劉聰仁表示，新法規上路後，高餐大率先與旗山商圈完成認證，展現地方迅速回應政策的行動力與團隊專業的實踐力。他強調，學界的專業挹注讓旗山邁向「專業、安全、有溫度」的服務型商圈，同時推動數位轉型與品牌創新，吸引更多觀光人潮。
這場跨界合作讓旗山老街在食安上建立嚴謹把關，也在行銷策略與品牌故事中注入新能量。如今的旗山老街，不僅展現餐飲衛生的決心，更以「食安＋美學」為亮點，正以嶄新姿態迎接世界旅人。
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