【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】在AI與數位科技席捲全球的時代，國立高雄餐旅大學依然堅守「人本教育」理念，致力於培育兼具專業素養、實務經驗與人文關懷的餐旅觀光人才。為讓新生更貼近高餐大教育核心，校方特於114學年度開學典禮舉行「拜師感恩儀式」，邀請前教育部次長蔡清華擔任讚禮官，並由觀光研究所第二屆博士班校友、現任高雄不二緻果董事長洪士峰分享學習與創業歷程。典禮中，蔡教授也是代理校長陳國泰的恩師，師生同台象徵教育薪火相傳，世代承繼，共創新局。
圖／高餐大114學年度開學典禮舉行「拜師感恩儀式」，邀請前教育部次長蔡清華擔任讚禮官。（高餐大提供）
代理校長陳國泰以三則孔子故事為引，從「孔子學樂三月」到「問禮知意」、「教馬如教人」，闡述學習不只是技術模仿，更應理解文化與精神內涵。他語重心長地指出：「AI可以教你怎麼做，但老師教你為什麼要這麼做，這才是教育的核心。」他鼓勵學生主動請教、勇於發問，強調「最讓老師感動的，是有熱情、願學習、懂尊重的學生」。同時，他提醒教師「在等待學生主動時，也要主動靠近學生」，體現高餐以理解取代責備、以引導取代命令的教育精神，讓學生在關懷中成長。
圖／代理校長陳國泰以三則孔子故事為引，從「孔子學樂三月」到「問禮知意」、「教馬如教人」，闡述學習不只是技術模仿，更應理解文化與精神內涵。（高餐大提供）
蔡清華以「三人行，必有我師」勉勵新生，要以謙卑之心投入餐旅領域這座「少林寺」，從心出發學習待客之道。他指出，現今已非「單打獨鬥」的時代，而是「打群架」的時代，唯有與志同道合的夥伴同行，建立與師長、學長姐及學弟妹的連結，整合資源、共同前進，才能為未來開創更寬廣的舞台。
圖／前教育部政次蔡清華以「三人行，必有我師」勉勵新生，要以謙卑之心投入餐旅領域這座「少林寺」，從心出發學習待客之道。（高餐大提供）
高雄不二緻果董事長洪士峰則以親身經歷闡述「專業=知識×經驗」的實踐力量。他回憶當年高餐所學，如何幫助他在產線管理上迎戰單日七千盒的大量訂單，藉由拆解工序與標準化流程，不僅準時交貨，更提升效率，贏得團隊信任與業界肯定。他強調：「即便AI再強，人們對食物、旅行與文化的渴望永不會消失。」並鼓勵學弟妹持續磨練專業與美感，因為「思維與態度」將成為最不易被取代的競爭力。
圖／高雄不二緻果董事長洪士峰則以親身經歷闡述「專業=知識×經驗」的實踐力量。（高餐大提供）
高餐大長期以來以專業化、人文化、國際化、企業化為核心理念，致力於培養具國際視野與實作能力的全方位餐旅人才。校方指出，近期全球前五十大企業之一的迪士尼集團國際招募團隊親臨高餐，獨家提供20個海外實習名額，再次證明高餐大在國際餐旅教育領域的高度肯定與競爭力。
高餐大表示，「四年後，帶走的不只是文憑，而是一種專業與優雅自信。」未來將持續以人本教育為根，讓學生從理解人、關懷人出發，走進高餐，也走向世界。
【版權所有 翻印必究】#高雄餐旅大學 #人本教育 #洪士峰 #蔡清華 #陳國泰 #不二緻果 #餐旅教育 #AI與人文 #漾新聞 #高雄
看更多新聞請點選「漾新聞」網址 https://www.youngnews3631.com
