漾新聞|從廚房守護防線！陳其邁關心校園午餐防疫實況

【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】
面對近期疑似非洲豬瘟疫情升溫，高雄市長陳其邁今（23）日前往龍華國小，親自關心學校午餐及廚餘防疫管理情形。他看到學生午餐後井然有序地將餐桶集中送回廚房，由廚工協助瀝乾廚餘，確保清潔隊能順利清運，當場肯定學校的落實作法。他強調，「防疫從廚房開始，細節就是關鍵」，要從每一道環節確保學童的食安。
陳其邁表示，高雄市各校午餐食材全面採用「三章一Q」可溯源國產食材，並依實際狀況彈性調整菜單，確保孩子獲得足夠蛋白質與均衡營養。他指出，教育局已全面啟動防疫機制，從午餐製備、供應、回收到廚餘清運，每個步驟都不容鬆懈，務求守住校園防線，降低疫情擴散風險。
教育局強調，防疫應變行動已全面展開，今日起動員全體督學進校巡檢，實地確認午餐與廚餘處理流程。並函文要求各校成立「因應非洲豬瘟防疫工作小組」，依據「各級學校因應非洲豬瘟疫情自主檢核表」逐項檢核、改善與回報。校方亦同步加強師生宣導「惜食」與「廚餘瀝乾減量」觀念，建立完整的回收與流向紀錄，確保透明可追蹤。
陳其邁指出，若學校午餐菜色需臨時調整，可透過午餐供應委員會討論後執行，減少豬肉使用比例，改以雞肉、魚肉等食材替代，不僅符合營養需求，也有助防疫。「學童的健康不能等，午餐安全是市府的最高原則。」他語氣堅定地說。
市府進一步表示，「市府一體、防疫優先」是現階段最高原則，教育局將持續與農業局、環保局緊密合作，聯手強化防堵機制。除建立跨單位的防疫通報與追蹤系統外，也將持續加強第一線廚工與清潔人員的教育訓練，讓所有環節都能即時應變，確保校園環境安全無虞。
高雄市府呼籲，全體教育人員與家長應共同關注孩子午餐來源與衛生，從源頭確保食安，也從行動展現對防疫的重視。透過全市齊心合作，才能真正達到「防疫不留死角、孩子吃得安心」的目標。
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