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新加坡廚界教父來台南廚藝交流

2023-10-09
發布在 生活, 社會地方
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波新聞─翁順利/台南 

新加坡「廚界教父」黃清標應台南市府邀請,專程來訪台南,與在地的阿霞飯店、東香台菜海味料理、筑馨居及台南各大飯店主廚,進行廚藝交流並享用豐富澎派的台南早餐,讓他讚不絕口。

「新加坡黃清標廚藝大師&台南名主廚-新菜&台菜」交流會,在萬國通路觀光工廠舉辦,在地主廚準備彭湃台南早餐款待,有東香台菜海味料理蔡瑞成總鋪師現煮的「海鮮粥」、筑馨居周榮棠主廚的「手工古早味豆花」、阿霞飯店吳健豪主廚帶來的「鮮切台南水果」,大鋤花間咖啡生態農場郭雅聰農場主人的「現沖東山咖啡」,另外還有特色「關廟肉粿」,讓黃大師及在座貴賓體驗台南早餐的澎湃好味。

觀光旅遊局指出,黃清標大師現為新加坡文華東方酒店中餐主廚,並擔任新加坡國際御廚爭霸賽評委主席、中國烹飪世界大賽歷屆評委等,擅長湘、川、粵等菜系,年輕時從台灣被延攬至新加坡掌廚,開啟了輝煌的廚藝之路。這次來台行程可說是馬不停蹄,受邀到多個縣市擔任評審及授課,他答應將台南美食之都的精華,帶回去推廣給更多星國朋友,吸引更多人來台南品嚐美食。

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