推出冬季甜點盛宴「甜蜜聖誕嘉年華」揭開歲末序曲JR東日本大飯店台北

（ JR東日本大飯店台北點心房主廚黃伯欽推出多款聖誕限定甜點。(圖/ JR東日本大飯店台北)。）

【WoWoNews】隨著歲末聖誕節慶氣氛漸濃，JR東日本大飯店台北今年以「甜蜜聖誕嘉年華」為主題，於大廳打造濃厚節慶場景，溫暖燈飾與紅白糖果元素交織出冬季專屬的歡欣意象。配合節慶氛圍，即日起至12月31日，點心房主廚黃伯欽於一樓「品頌坊」烘焙坊與「月台町」大廳酒吧推出多款聖誕限定甜點，以季節果香、莓果酸韻與巧克力濃香為主調，為旅客獻上具儀式感的冬日甜味。

（JR東日本大飯店台北聖誕主題雙人下午茶包含5款鹹點、9款甜點與咖啡或茶飲。(圖/ JR東日本大飯店台北)）

今年聖誕限定的6吋蛋糕延續經典並注入節慶想像。其中，「柴薪樹幹蛋糕」以濕潤巧克力蛋糕結合法芙娜草莓奇想巧克力慕斯，融入綜合莓果的自然酸甜，口感濃郁卻不顯厚重；「草莓年輪鮮奶油蛋糕」選用北海道十勝鮮奶油搭配新鮮草莓，輕盈柔和，彷彿冬園初綻。造型甜點部分包括以草莓慕斯、開心果奶油霜與覆盆莓凍堆疊而成的「聖誕樹」，以咖啡布蕾、香脆巴芮片呈現豐富層次的「麋鹿焦糖咖啡慕斯」，各具節慶姿態。另有「草莓檸檬香茅」戚風蛋糕，以清新果酸交織冬日亮色；「榛果花圈」則以榛果慕斯與脆片飾以雪花細節，象徵冬季團聚的溫暖祝福。

（「麋鹿焦糖咖啡慕斯」以咖啡布蕾、香脆巴芮片呈現豐富層次。(圖/ JR東日本大飯店台北)）

除甜點之外，「月台町」亦同步推出聖誕主題雙人下午茶，售價1,480元＋10%。整套包含5款鹹點、9款甜點與咖啡或茶飲，將莓果、茶香與堅果風味巧妙融入英式午茶脈絡。鹹點如莓果金絲蝦、帕瑪火腿佐朝鮮薊與無花果起士小點風味清爽而富層次；甜點包括開心果泡芙、草莓慕斯、包種茶費南雪與迷你樹幹蛋糕，細膩口感堆疊節慶意象，為冬日時光增添溫柔暖意。