【警政時報 陳蒂蒂／臺北報導】國內大型油脂代製廠爆發一級致癌物「苯駢芘」超標事件，凸顯現行食品安全管理制度面對製程異常風險的不足。民進黨立委林岱樺今（15）日針對食品安全監管制度提出質詢，主張政府應加速導入全球推動中的 GS1 2D（二維）條碼及Sunrise 2027倡議，打造從生產、物流到零售的智慧食安聯防機制。對此，衛生福利部食表示肯定，並承諾將積極研議相關精進方案。
林岱樺指出，此次食安事件顯示問題已不再只是黑心添加，而是製程異常所衍生的新型態食安風險。她表示，目前國內食品管理仍高度仰賴事後抽驗及人工稽查，不僅反應速度有限，也難以及時阻絕高風險產品流入市場。
林岱樺表示，全台每年進口食品高達約60萬批，但負責邊境查驗的人力僅百餘人；至於國內後市場，面對數十萬家餐飲及販售業者，全國食安稽查人力也僅400多人，實務上難以透過提高抽驗比例全面防堵風險。若全面提高邊境查驗率，更可能因檢驗需時3至5天而造成港口壅塞、物流延誤及物價波動。
針對現行食品追溯制度，林岱樺指出，目前使用的「非追不可」食品追溯追蹤管理資訊系統，多採業者按月申報模式，主管機關取得資訊時往往已落後數週，不利第一時間掌握異常狀況。此外，系統主要記錄產品流向，卻缺乏精煉溫度、製程控制等關鍵加工資訊，對製程異常所產生的有害物質缺乏有效監控能力。
為強化食品安全韌性，林岱樺具體提出多項改革建議，包括建立高風險原料及精煉製程認證白名單，未通過認證者採100%逐批查驗；參考日本經驗，要求大型食品業者即時上傳關鍵製程控制點（CCP）數據，並落實食品安全管理人員責任制度；同時於生產高峰期間派遣稽查人員進駐重點工廠，加強源頭管理。
林岱樺主張，政府應配合全球GS1 Sunrise 2027計畫，加速推動GS1 2D條碼全面應用，結合物聯網（IoT）技術，建立涵蓋產品生產、物流、銷售及回收的全生命週期管理機制。未來若發現問題批號，零售通路可於POS結帳系統即時辨識並自動攔截，讓問題產品無法售出，大幅提升食品安全應變效率。
對此，衛福部次長林靜儀於答詢時表示，現行以事後抽驗為主的管理模式，面對系統性食安事件確實仍有精進空間，對林岱樺提出的GS1 2D條碼、智慧追溯及數位管理等方向表示肯定，並承諾將納入後續政策研議。
林岱樺表示，食品安全不能只依靠事後追查，而應透過科技建立即時預警與智慧聯防機制。她認為，唯有結合數位科技與智慧管理，才能真正打造從源頭到餐桌的完整食安防護網，守護國人的飲食安全。
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