2026台灣美食展盛大揭幕集結全台美味與世界冠軍打造台灣美食外交新舞台

（2026台灣美食展揭幕活動照）

【WoWoNews】2026台灣美食展今（7/31）日於台北世貿一館盛大開幕！總統賴清德、交通部長陳世凱、客委會主委古秀妃、財政部部長莊翠雲、日本台灣交流協會代表片山和之、駐臺北韓國代表部副代表高尚郁，以及中央、地方縣市代表齊聚，邀集金牌名廚、各地美食、伴手禮與飯店業者，逾兩百位國內外貴賓及產業代表共襄盛舉，展現美食是全民運動更是最佳外交軟實力。.

總統賴清德首表示，美食展有三大意義，台灣人從過去「食飽未」的問候到現在重視「吃美食」，美食是認識各地風土民情最好的方法，要知道台灣有什麼美食，到台灣美食展逛一逛就知道。第二，美食是推動台灣觀光產業的重要元素，目前也積極推動會展觀光，盼朝向2030年每年有一千萬人次來台、觀光產值破兆的目標。最後，賴總統回顧接待巴拉圭總統時，特別以台南道地料理款待，食物為建立友誼、深入在地文化的重要橋樑，庶民美食更是台灣意義非凡的存在。

（總統賴清德致詞）

主辦單位台灣觀光協會會長簡余晏表示，今年以「風土醞釀」為題，集結眾多米其林必比登美食及蔬食料理，也有多種展現主廚創意的料理及產品，品嘗台式料理是向世界介紹台灣最好的方法。台灣在世界競爭力評比排名第四，經濟自由度亞洲第二，美食展展出的物產集結世界冠軍，邀大家到美食展找到心中的台灣味。

交通部長陳世凱表示，米其林登台9年，除國際認可的美食，也有在地美食，從「食飽未」到重視「食較」，每個人都有自己的美食地圖。美食帶動觀光消費，過去三年國內旅宿成長，今年第一季台灣旅宿人次達1800萬，其中1300萬是國人，國際客源市場均衡發展，多元國際觀光市場已成形，盼台灣美食展以美食帶路，吸引國際及在地旅客，以美食記憶台灣。

（2026台灣美食展開幕活動照）

開幕典禮由曾獲傳藝金曲獎的「Supaw青年會排灣樂舞團」，演唱充滿山林祝福與生命力的曲目，與會貴賓共同「拾稻穗」為展覽揭開序幕。總統與貴賓於開幕後一同參觀展覽，交通部觀光署帶來各風景區伴手禮與美食；嘉義縣劉培東副縣長身著鄒族服飾，以馬告香腸及小米酒熱情款待；總統也和屏東館邀請的全台最年輕摘星主廚吳定祐，一起完成屏東在地食材的特製料理；財政部瓊漿玉露館帶來台灣優質酒類；經濟部台灣好食館推出多間米其林入選及必比登美食；日本館帶來廣島燒、海鮮、明太子等道地美饌；客家館呼應「風土醞釀」精神，結合新生代創意推出各種客家風味點心；於農業館品嘗台灣原生愛玉搭配屢獲世界大獎的小甜心手工果醬；也參觀慈濟人文規劃的蔬食展區。