波新聞-林冬生/新竹
新竹縣政府環保局近日於東泰高中辦理「首惜廚師惜食料理食譜暨教案甄選」初賽，分為食譜組及教案組，吸引來自新竹縣各地烹飪好手及環保愛好者參加，食譜組第一名由林峻潁拿下，黃瀞緣則獲得教案組的第一名，將代表新竹縣參加9月由環保署舉辦的全國決賽。
竹縣環保局表示，此次比賽分為兩階段，第一階段為「書面初審」，共評選出14組惜食料理食譜組及6組惜食教案組，第二階段為「現場決審」。食譜組參賽者須發揮創意，將吃全食、吃格外、食當季、吃在地等惜食理念創作，融入美味的食譜中，創造在地惜食好味道；而教案組參賽者則在現場進行教學方案，將主動說、可以選、可打包、吃格外、吃全食、吃在地、惜食材、愛地球、愛分享及愛推廣等10項惜食行動設計於教案中。
比賽由專業評審團評選出林峻潁以「關於胡蘿蔔的可能性－異國料理思維與本土當季食材的碰撞」拿下食譜組第一名，黃瀞緣則以「格外的，格外好吃」獲得教案組第一名，兩位獲獎者不僅呈現了美味的佳餚及創新的教案，更融入了珍惜食物的概念，彰顯環保意識在飲食文化中的重要性。
「112年首惜廚師料理食譜暨教案甄選新竹縣初賽 — 新心相惜」各組前4名名單如下：
惜食料理食譜組：
第一名 林峻潁 關於胡蘿蔔的可能性－異國料理思維與本土當季食材的碰撞；第二名 謝秭菱 泰薯薯的椒遊；第三名 蔡櫻芳 滿載而歸；第四名 彭寶貞 青天白雲。
惜食教案組：
第一名 黃瀞緣 格外的，格外好吃；第二名 歐佳柔 小米竹筒飯，泰讚了雅！；第三名 雲紹齊 粽情滋味；第四名 沈仂朠 惜食惜地球。
圖：林峻潁、黃瀞緣分別獲得食譜組、教案組第一名/竹縣府提供
