嘉義市政府衛生局8日公布對校園午餐衛生安全的最新抽檢結果，根據資料顯示，各項檢驗合格率高，衛生監督工作成效良好；衛生局強調持續加強對供應校園午餐之學校自設廚房及團膳業者的監督查驗，確保食品衛生達到標準要求。
學校營養午餐之衛生安全一向為嘉義市重視且加強查驗之重要工作，嘉義市衛生局針對轄內供應校園午餐之學校自設廚房及團膳業者之作業場所環境衛生、從業人員衛生、製備流程、出餐前菜餚成品之品質確認、運輸車輛衛生温度管控、廢棄物回收處理及豬肉原料原產地標示等為查核重點， 並抽驗午餐原料、半成品及成品等，依據產品特性檢驗防腐劑、過氧化氫、動物用藥及衛生標準（沙門氏桿菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌）。
衛生局查驗轄內團膳業者及學校自設廚房，每學期查核1次，112年迄今稽查計58家次，針對1家團膳業者衛生缺失予以開立限期改善書，經複查已合格，其餘均符合規定；另抽驗午餐原料、半成品及成品共計71件，檢驗結果均與規定相符。相關檢驗結果可逕至「食安在嘉」網頁(https://foodsafety.chiayi.gov.tw)/抽檢驗公開專區或嘉義市政府衛生局網站(https://health.chiayi.gov.tw/)/科室簡介/食品藥物管理科/抽檢驗公開專區/食品檢驗公告，請民眾查詢參考。
衛生局呼籲業者著重源頭管理，自製午餐學校應選擇優良的食材供應商，做好衛生自主管理；另辦理外購午餐之學校，於學童食用前應確實做好桶餐或盒餐的衛生保存措施，防範食品中毒事件發生，以維護學生在校食用午餐之衛生安全。
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