波新聞－陳健祥／台中
春節團圓，少不了豐盛年菜，正餐後點心、飲料也沒有間斷，不少人春節後體重上升，身材走樣，更令人擔心的是糖尿病、高血脂等慢性病人可能會血糖、血脂失控上升。但美食當前又得兼顧健康，實在讓人左右為難。台中慈濟院中醫部醫師鄭宇真建議掌握四個重點，享受美食又能掌握健康不失控。
春節團圓，少不了豐盛年菜，正餐後點心。
鄭宇真醫師表示，避免一不注意就飲食過量，可以先準備一個餐盤，先將菜餚夾到餐盤，隨時檢視吃食的種類及攝取量，然後一口一口慢慢吃，細嚼慢嚥，飽足感增加，就不會吃過量。餐後點心也是要注意的重點，通常年節點心多屬於高糖、高油食物，這時候就要用水果取代甜點，但種類也要當心，可以改為奇異果、蘋果、櫻桃等低升糖水果來取代甜點，減少高油高糖攝取，幫助糖尿病人維持血糖穩定。
吃團圓餐時，可將菜餚夾到自己餐盤中，隨時檢視吃食攝取量，就不會吃過量。
長假外出或旅遊機會增加，作息改變常會讓人錯過平日的服藥時間，導致年後抽血檢查出現驚人的紅字警示。鄭醫師建議善用手機，事先設定鬧鐘，或請家人注意提醒服藥，或攜帶註記服藥時間的藥盒，按時服藥。
可以用低升糖水果取代甜點。
親友團圓也常常飲酒助興，鄭醫師提醒，酒精不但熱量高也容易造成高血脂、高尿酸，還會引起血糖波動，不利血糖控制，因此三高病人都應避免酒精飲料，周圍親友也應該體諒，不要勸酒。
可請家人或用手機設定鬧鈴，提醒自己按時服藥，避免年後抽血檢查驚人紅字。
聊天或休憩通常也都備有飲料，避免喝多傷身，鄭宇真醫師建議可以自製中藥茶飲，不僅美味健康還有促進消化功能。例如：常見的麥芽、山楂、陳皮等製成茶飲可幫助消化，減少飯後腹脹、腸胃不適；決明子可促進腸道蠕動，幫助排便，減少脂類吸收；何首烏、枸杞子可增強免疫力，加強血脂代謝，都是自製茶飲的好材料。另外大家熟知的酸梅湯也是解膩開胃的好選擇，可使用烏梅、洛神花、山楂、陳皮、甘草等材料，洗淨後加入紅棗取代糖，煮開後就能享受自然酸甜滋味，便宜健康又美味。
用烏梅、洛神花、山楂、陳皮、甘草與紅棗加水熬煮，美味養生又解膩的酸梅湯就完成囉。
鄭醫師提醒，每個人體質各不相同，甚至慢性病人對各種食物的宜忌也都不會一樣，最好能事先諮詢醫師，確認體質狀況，選擇適合茶飲，瞭解食物宜忌，在年節歡聚期間，當個健康美食家，年後自然窈窕健康。
