【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】楠梓高中休閒事務學程師生以美濃在地客家野蓮為材料，運用米麴及乳酸菌加速醃漬野蓮莖，並將野蓮葉進行細緻處理，以抹茶工法保留葉綠素，運用RGB三元素測量取最佳值，加入現在烘焙流行的伴手禮司康及鹹派當中，創意的地方創生研發，在最近舉行的高雄市第64屆中小學科學展覽會中，榮獲高中組農業與食品學科第三名，為校爭光。
參賽作品「躍動野蓮新生機」，以野蓮為主題，突顯對於在地特色資源的創新利用。校長郝靜宜表示，獲獎不僅是對楠梓高中休閒事務學程的肯定，也是對師生投注於食品創新和科學研究熱情的最好回報。
郝靜宜也強調，這次的「野蓮新生機」作品，展現了令人驚嘆的實驗精神，更是對學生投入食品科學創新的一項重要激勵！
指導老師吳東安表示，研究作品是由師生共同發想，將廢棄的野蓮葉與野蓮莖有效運用，因為擔心沒有市場，學生還自發性地為這兩款創新的野蓮產品設計問卷，到美濃的未來超市進行調查，結果發現大部分民眾都很滿意產品，也覺得將野蓮製作成司康與鹹派很有創意，之後會想要來購買。
指導老師陳美妤也指出，此次的獲獎得益於師生對於食品創新研發的熱情，也因是對在地產業的運用，地方創生的研發，也獲得評委和觀眾的一致好評，為學校帶來了榮耀。
校方也指出，休閒事務學程師生並不是第一次在科展獲展，2022年，他們即以「邁向黃金時代-以天然蔬果液醃製松花皮蛋」獲得佳作；2023年的「冬豐愜意蜜鮮瓜．甜蛋特調手搖飲」，更躍升第三名，並囊括了團隊合作獎。
