推廣台灣土雞獨有特色 「幸福土雞農場」邀民眾品嚐土雞風味

（「幸福土雞農場 親子闖關活動」大合照）

【WoWoNews】中華民國禽肉行銷發展協會為推廣台灣土雞的特色，特別於昨（23）日在圓山花博公園舉行「幸福土雞農場 親子闖關活動」，現場吸引大批民眾，人潮爆滿，各個土雞攤商也展示各式的土雞料理並提供民眾試吃及購買，活動上的有獎徵答及親子闖關遊戲，讓前來的民眾有吃又有拿，玩得不亦樂乎！

中華民國禽肉行銷發展協會理事長蘇貴煌表示，以前國產土雞銷售量、屠宰量總是大於白肉雞，但隨著國人飲食文化的改變，造成現在的國產白肉雞的產量已經超越過有色雞，有色雞是我們台灣獨特的土雞肉，所以我們希望透過協會的力量來幫助我們的土雞業者，讓國人能夠了解台灣土雞獨有的特色。

（（右）中華民國禽肉行銷發展協會理事長蘇貴煌、（左）農業部畜牧司司長李宜謙）

蘇貴煌也指出一般白肉雞和國產土雞在料理上的差異，他表示白肉雞肉質較柔軟，適合油炸，而國產土雞不論是白斬雞，如文昌雞做白斬雞就非常好吃，要做三杯雞也是用土雞來做，還有燉雞湯用烏骨雞，這些都是白肉雞無法媲美的；我們的土雞有獨特的特性，適合各種料理，如大家最熟悉、最喜歡的桶仔雞也是要用土雞來做，這也是我們土雞的特色。

（現場活動照）

談到國產土雞目前的產量，農業部畜牧司司長李宜謙表示，土雞和台灣人的生活是息息相關，所以一直是我們日常食用的雞種，目前整個台灣土雞的產量一年大約1億隻左右，而白肉雞大約是2億4千萬甚至於到2億6千萬隻，雖然土雞數量較少，但它具有特色，而且很適合各種料理，是很貼近我們日常生活的雞種，土雞這樣的好產品一定要介紹給所有人，今天藉這個活動，就是要把好的東西推薦給我們的消費大眾。