波新聞 —陳瑩/臺南報導
為歡慶農曆新年並促進文化交流，移民署南區事務大隊臺南市第二服務站舉辦了一場以「美食飄香迎新年，幸福家庭新啟航」為主題的活動。來自巴基斯坦的講師洪仁不僅分享了其家鄉經典菜餚咖哩雞的製作過程，還與新住民交流了他在美食、旅遊與婚姻交織下的精彩人生故事，現場充滿熱烈互動，洋溢著溫馨的節日氣氛。
洪仁與其臺籍妻子於美國留學期間相識，婚後兩人透過旅行增進感情，並逐漸建立了彼此間的絕佳默契。他表示：「我們夫妻最大的相處之道就是給予彼此充分的自由與支持。」曾任巴基斯坦記者與編輯的洪仁，來臺後轉型投入餐飲業，與妻子在臺南歸仁區經營一家清真小餐館，用料理傳遞家鄉的味道。
活動中，洪仁親自示範巴式咖哩雞的製作過程，這道菜以傳統香料燉煮而成，濃郁的香氣瀰漫整個場地，鮮嫩雞肉搭配多層次的醬汁，讓參與者讚嘆不已。越南籍新住民阿嬌表示：「雖然我沒去過巴基斯坦，但透過這道美味料理，我感受到掌廚者的溫暖與熱情，也像是與巴國文化建立了一種連結。」
洪仁透露，年節期間餐館仍然營業，希望能用道地的家鄉滋味，溫暖每一位異鄉人的心與胃。同時，臺南市第二服務站主任胡鵬翔也藉此活動提醒新住民，春節期間非洲豬瘟風險升高，返鄉或返臺時務必遵守規定，不攜帶違規肉品入境，以免受罰。
此次活動以美食為橋梁，促進了多元文化的交流與融合，讓新住民感受到臺灣的包容與溫暖，也為新的一年開啟了友誼與和諧的新篇章。
