【漾新聞記者陳雯萍／高雄報導】高雄市立鼓山高級中學國中部學生近日化身美食小旅行家，參與學校「跟著五感去旅行」特色課程中的「美食踏察與感官體驗」活動，在校長廖俞雲親自帶領下，實地走訪鼓山區西藏街15家在地特色餐飲店，以視、聽、嗅、味、觸五感探索在地文化，將課堂所學延伸至真實生活情境，體驗豐富多元的感官學習旅程。
課程由國文科教師呂軼倫與教學團隊共同設計，強調以學生為學習主體，融合素養導向與在地實作精神。透過這堂課，學生走出教室，走入社區，以五感體驗為主軸，透過觀察、訪談、記錄、拍攝，深入認識鼓山地區美食的特色與文化背景，也學習如何將感官經驗轉化為文字與圖像表達，訓練統整與表述能力。
學生們分組前往巧味便當、冬鄉小廚、弘爺漢堡、山水黑輪關東煮、豐富越南美食、丹利手作料理等知名攤商與餐廳，涵蓋台式早餐、傳統小吃、異國料理等不同類型。每到一處，學生細心觀察環境、品嚐料理、傾聽老闆故事，從視覺色彩到食材香氣，從口感觸感到烹調聲響，無一不成為學習的切入點。老師則引導學生以小組形式蒐集資料，並完成圖文並茂的紀錄報告。
廖俞雲校長感謝15家配合課程的店家，並親自頒發感謝狀，肯定業者對教育的支持。她表示，這樣的課程不只是味蕾的饗宴，更是文化與情感的連結。學生能透過親身參與建立對社區的認同與歸屬感，也理解了「一個村莊養育一個孩子」的教育理念。她笑說，當天老師們來回奔走於店家間，還被巡邏警察誤會是在「收保護費」，成為此次活動的趣味插曲。
二年級學生分享，這次活動讓他們體會到課堂知識與生活實踐的連結，第一次用全身感官去理解「食物」背後的文化內涵，更學會如何表達觀察與體驗。教學團隊也指出，這樣的學習模式激發學生主動學習動機，透過實作深化學習印象，是非常有價值的教育歷程。
「美食踏察與感官體驗」不只是一次戶外教學，而是一場跨領域、深層次的在地探索。鼓山高中表示，未來將持續推動此類結合社區的教學活動，落實新課綱強調的素養導向學習，讓學生在生活中學習，學習中生活，打造更多元、真實、有感的教育場域。
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