波新聞─辜士陞／嘉義
南華大學產學合作及職涯發展處於5月23日辦理企業參訪活動，進行結合「健康創新」與「農業體驗」主題的參訪行程，第一站前往推廣自然健康生活的「台灣酵素村」，第二站則深入具在地農業特色的「千巧谷牛樂園牧場」，藉以讓大學生透過參訪實地了解傳統產業如何結合觀光與永續經營，。
第一站參訪台灣酵素村，由副總經理王淑琪親自導覽介紹，不僅讓學生們深入瞭解酵素的製造過程、原料來源與應用產業，並特別安排互動式體驗，學生們可以實際動手參與酵素製作，同時也探討天然發酵在食品保健、清潔劑、生物科技等領域的應用潛力。該園區特別分享以「零添加、友善農法」為核心的品牌理念，引起學生對綠色產品發展的產生共鳴。
第二站參訪千巧谷牛樂園牧場，該園區是由雲林在地烘焙品牌發展而來，融合乳牛飼養、鮮奶加工與烘焙觀光體驗。學生在導覽過程中了解到該企業如何善用在地農業資源轉型為休閒觀光模式，並創造出高附加價值的品牌路線。在牧場中近距離觀察乳牛飼養流程與乳製品製作，鮮乳擠取與乳製品加工流程，並品嚐使用在地原料製作的鮮奶酪、手作麵包等特色美食。牧場更強調與在地酪農合作、支持本地小農的經營模式，在樂園的設計上，特別邀請藝術家與當地居民共同參與環境設計，打造出具有認同感及特色的藝術園區。
此次參訪活動共35位學生參與，不僅讓學生們將課堂所學與實際產業結合，也加深他們對於生態農業與永續發展的認識。從活動結束後的問卷顯示，學生滿意度高達91.21%，多數學生認為此次活動不僅具有學習價值，也帶來高度啟發與反思空間，讓他們更有信心面對未來跨領域的挑戰。
圖／南華大學至千巧谷牧場進行企業參訪，並於園區大合照。
